صفحة 2 من 5 الأولىالأولى 12345 الأخيرةالأخيرة
النتائج 21 إلى 40 من 87

الموضوع: ملف أطباق رئيسية

  1. #21
    مشرفة عامة الصورة الرمزية lallamoussad
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    في الدولة اللي في راسي
    المشاركات
    7,007

    سفيرية2

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





    طريقتي في تشكيل الكويرات



    استعمال ملعقتين لتشكيل العجينة أفضل من استعمال اليدين التين تبقيا نظيفتين

    وتلقى الكرية في الزيت



    ثم تمرر الملعقتان في الماء قبل الكرية التالية





    تقلى الكريات وتقلب حتى تحمر من الوجهين





    عادة توضع الكريات في صحن التقديم وتسقى بالمرق ويوضع الدجاج فوقها وترش بالبقدونس


    ولكنني افضل ان اضع كلا على حدة في حالة ما إذا بقيت منها كمية يمكن تقديمها في الوجبة التالية بتسخين المرق فقط
    تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها

  2. #22
    مشرفة عامة الصورة الرمزية lallamoussad
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    في الدولة اللي في راسي
    المشاركات
    7,007
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    الهاني


    طبق عاصمي قديم

    المقادير:

    قطع دجاج
    بصلة كبيرة
    ملح
    فلفل اسود
    زعفران
    راس الحانوت
    كروية
    ملعقة خردل
    سمن او زيت حمص


    للقلي:

    بيضتان
    طحين
    خبز يابس مطحون
    زيت


    التحضير:

    قلي الدجاج مع الملح والفلفل الاسود جيدا في السمن او الزيت حتى يحمر من

    كل الجوانب ويتماسك جيدا

    اضيفي التوابل والحمص ومرقي قليلا وغطي الطنجرة ودعي الدجاج يطبخ قليلا

    انزعي قطع الدجاج من الطنجرة ودعيها تقطر في كسكاس وتبرد

    بعدها وقبيل التقديم خذي كل قطعة ومرريها في الطحين ثم البيض

    المخفوق ثم

    الخبز اليابس المطحون واقلها في الزيت

    صفيها في طبق التقديم واسقها بالمرق الذي طهت فيه

    على فراش من البطاطس المقلية

    زيني بالبقدونس المفروم ناعما

    بالصحة والهناء

    ملاحظة هامة: هذا الطبق التقليدي في الجزائر هو من الاطياق المشهورة اليوم في العالم باسم دجاج كنتاكي وهو دجاج مسلوق ومرر في الطحين ثم البيض ثم الخبز اليابس المطحون والقلي بعدها ويقدم ناشفا مع صلصة الكيتشب والبطاطا المقلية في مطاعم كنتاكي
    تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها

  3. #23
    مشرفة عامة الصورة الرمزية lallamoussad
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    في الدولة اللي في راسي
    المشاركات
    7,007

    اللحم باللفت

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اللحم باللفت


    طبق جزائري لذيذ عندما تكون اللفت طرية وجديدة

    المقادير:

    لحم ضأن
    رطل لفت
    بصلة كبيرة او بصلتان متوسطتان
    حفنة حمص منقوع في الماء ليلة
    ملح
    فلفل اسود
    راس الحانوت
    كركم
    وعفران
    قرفة
    ملعقتان زبيب
    بقدونس
    ثلاثة ملاعق زيت او سمن

    التحضير :

    حمسي البصل المفروم ناعما واللحم في الزيت مع الملح والفلفل الاسود
    أضيفي التوابل و ملعقتان بقدونس مفروم ناعما ومرقي بكأس ماء وأضيفي الحمص واتركي الطنجرة المغطاة تطبخ على نار هادئة ربع ساعة لتمتزج النكهات مع اللحم
    أضيفي اللفت ومرقي حتى تتغطى اللفت كاملة وغطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة إلى متوسطة حتى تنضج اللفت وتبقى متماسكة
    أضيفي الزبيب واتركيه ينكه الطبق 5 دقائق على النار
    قدمي مزينا بالبقدونس المفروم

    بالصحة والهناء

    ملاحظة :بالطبع لو استعمل لحم البقر لكانت مدة طهيه اطول قبل ان نضيف اللفت
    تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها

  4. #24
    مشرفة عامة الصورة الرمزية lallamoussad
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    في الدولة اللي في راسي
    المشاركات
    7,007

    لحم بالخرشف

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    لحم بالخرشف


    المقادير:

    قطع لحم غنم بعدد الاشخاص
    رأس خرشف طازج
    بصلة كبيرة
    كوب حمص منقوع ليلة
    ملح
    فلفل اسود
    زعفران
    كركم
    قرفة
    رأس الحانوت
    قطعة ليمون مرقد
    بقدونس
    بيضة

    التحضير:
    نقي الخرشف واقطعيه قطعا بحوالي 7 سم وانزعي كل الالياف
    غلها مع القليل من الملح في ماء كثير مدة 20 دقيقة
    بين ذلك قلي اللحم مع البصل والقليل من الملح (لأن الليمون المرقد مالح)
    أضيفي التوابل والليمون المرقد والحمص ومرقي بالماء بقدر ما يكفي لطهي اللحم

    غطي الطنجرة لتطهو على نار متوسطة مدة نصف ساعة
    اضيفي الخرشف المصفى من الماء غلى اللحم
    استمري في الطهو لأن يتشرب المرق ولا يبقى منه الكثير

    دقائق قبل التقديم
    في صحن ضعي القليل من المرق ليبرد واكسري البيضة عليه واضيفي البقدونس المفروم ناعما وااخلطي جيدا ثم اسكبي الخليط على الطنجرة وغطها لدقائق
    انزعي قطعة الليمون المرقد

    زيني بالبقدونس المفروم عند التقديم

    بالصحة والهناء
    تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها

  5. #25
    قلم مبدع الصورة الرمزية هبة الرحمان
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الدولة
    بين ثنــــــــ الامل ـــــــــايا
    المشاركات
    2,620
    بريوات بالكبدة







    • المقادير :
      - 400 غ كبدة دجاج
      - ½ سنينة ثوم مفرومة
      - ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
      - ½ ملعقة صغيرة ملح
      - ½ ملعقة صغيرة فلفل
      - ملعقتان كبيرتان زيت
      - ملعقة كبيرة عصير ليمون
    • عقدة البصل :
      - بصلتان مفرومتان
      - ملعقتان كبيرتان زيت
      - ½ ملعقة صغيرة ملح
      - عود قرفة
      - ملعقة صغيرة سكر
    • البريوات :
      - ديول مقطعة إلى شرائط
      - بيضة مخفوقة
      - ملعقتان صغيرتان زيت
    • طريقة التحضير :
      - اشوي كبدة الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة،
      - في طنجرة على نار هادئة حمري الثوم في الزيت واضيفي قطع الكبدة والتوابل وعصير الليمون واتركيها تنضج مدة دقيقتين ثم اسحبيها من على النار،
      - في طنجرة اخرى على نار هادئة ضعي البصل والزيت والقرفة والملح والسكر، غطيها واتركي البصل ينضج،
      - اخلطي عقدة البصل مع الكبدة،
      - شكلي بريوات بشرائط الديول والحشو وثبتي الاطراف بالبيض الامخفوق،
      - ضعي البريوات في وعاء للفرن وادهنيها بقليل من الزيت وادخليها الفرن حتى تكسب اللون الذهبي ثم قدميها ساخنة.

    كل عام وأنتم بألف خير

  6. #26
    قلم مبدع الصورة الرمزية هبة الرحمان
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الدولة
    بين ثنــــــــ الامل ـــــــــايا
    المشاركات
    2,620
    بطبوط بالجبن والكاشير






    • المقادير :
      -550 غرام عجينة البطبوط (*)
    • الحشو :
      - 200 غرام جبن مبشور
      - 200 غرام كاشير مبشور
      - ملعقتان كبيرتان حشيشة مفرومة
      - بصلة كبيرة مفرومة
      - ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
      - ½ ملعقة صغيرة ملح
      - ¼ ملعقة صغيرة فلفل
      - زيت للقلي
    • الحشو :
      - في طنجرة سخني الزيت وحمري البصل ثم تبلي بالملح والفلفل وضعيه في وعاء جانبا،
      - أضيفي عليه الجبن المبشور والكاشير والحشيشة واخلطي جيدا،
      - شكلي كويرات من العجينة، اطرحيها وضعي بها قليلا من الحشو وأغلقي عليها بعد أن تتحصلي على شكل كويرات كما هو مبين في الصورة،
      - اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم قطريها على ورق ممتص للزيت وقدميها
      - ملاحظة : 1. يمكن لهذا النوع من المقبلات أن يطهى في الفرن بدل الزيت.
      2. يمكن استبدال الكاشير بالدجاج أو اللحم المفروم بحسب الذوق.
    • (*) عجينة البطبوط :
      المقادير :
      - 500 غرام فرينة
      - 10 غرام خميرة
      - ماء فاتر
      - ملح
    • طريقة التحضير :
      - ذوبي الخميرة في ملعقتين كبيريتن من الماء،
      - في وعاء غربلي الفرينة ثم أضيفي الملح والخميرة ثم كمية الماء اللازمة للحصول على عجينة متماسكة واعجنيها حتى تصبح مطاطية ولينة،
      - غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تخمر في مكان متوسط الحرارة ثم استعمليها كما هو مذكور في الوصفة أعلاه.

    كل عام وأنتم بألف خير

  7. #27
    قلم مبدع الصورة الرمزية هبة الرحمان
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الدولة
    بين ثنــــــــ الامل ـــــــــايا
    المشاركات
    2,620
    مشماش وعينة محشية بالكفتة








    • المقادير :
      الكفتة :
      - 400 غرام لحم عجل مفروم
      - بصلة مفرومة
      - 20 غرام زبدة
      - ملعقة كبيرة حشيشة مفرومة
      - نصف ملعقة صغيرة فلفل
      - نصف ملعقة صغيرة ملح
      - نصف ملعقة صغيرة قرفة
      - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
      - قليل من قشور البرتقال المبشور
      - 80 غرام جوز
    • الصلصة :
      - 350 غرام عينة
      - 250 غرام مشماش مجفف
      - بصلة مفرومة
      - 80 غرام زبدة
      - 15 سل حساء البقري او الماء
      - 2 عود قرفة
      - ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
      - نصف ملعقة صغيرة ملح
      - قليل من جوزة الطيب
      - قليل من الفلفل
      - ملعقتان كبيرتان عسل
    • التزيين :
      - 4 أنصاف جوز
    • طريقة التحضير :
      - ضعي حبات الجوز في فرن ساخن مدة 3 دقائق، ثم افركيهم بمنديل نظيف لتتخلصي من القشور ثم ارحيهم،
      - ضعي طنجرة على نار هادئة وحمري البصل المفروم مع الزبدة،
      - في وعاء اخلطي اللحم المفروم مع التوابل والجوز المطحون والحشيشة والبصل المحمر لتحصلي على عجينة متماسكة،
      - شكلي من هذا الخليط كويرات من الحجم المتوسط واحتفظي بها جانبا،
      - ضعي المشماش والعينة على البخار مدة 15 دقيقة حتى ينتفخ،
      - انزعي العلف من العينة وافتحي المشماش بطرف السكين،
      - احشيها بحذر مع كويرات الكفتة التي شكلتها مسبقا،
      - في طنجرة على نار هادئة اقلي البصل المفروم مع الزبدة وحركي مدة 10 دقائق،
      - ضعي العينة والمشماش المحشية على البصل وأضيفي التوابل التي ذكرناها في الاعلى ومرقيها بالحساء او الماء،
      - غطي الطنجرة واتركي المكونات تنضج على نار هادئة حتى تعقد الصلصة،
      قدمي الفواكه المحشية ووقها الصلصة وزينيها بأنصاف الجوز.

    كل عام وأنتم بألف خير

  8. #28
    قلم مبدع الصورة الرمزية هبة الرحمان
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الدولة
    بين ثنــــــــ الامل ـــــــــايا
    المشاركات
    2,620
    شطيطحة دجاج


    المقادير:
    دجاجة
    راس ثوم
    نصف حبة بصل مقطع الى قطع صغيرة جداً
    ملعقة فلفل أحمر
    ملح
    فلفل اسود
    حمص منقوع في الماء
    زبدة أو زيت
    لتر ماء
    الطريقة:
    - تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة ثم تقلب مع البصل و الملح و الفلفل الأحمر في الزبدة أو الزيت .
    - اضيفي الماء و الحمص المنقوع و تترك على النار إلى أن تنضج المواد و يعقد المرق .

    كل عام وأنتم بألف خير

  9. #29
    أخضري جديد
    الصورة الرمزية فريال24
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    المشاركات
    11
    الحقيقة هذا رائع يا لالات البنات شكرااااااااااا

  10. #30
    مشرفة عامة الصورة الرمزية lallamoussad
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    في الدولة اللي في راسي
    المشاركات
    7,007

    كفتة نخودتشي

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    من إيران وبلاد فارس

    كفتة نخودتشي

    المقادير :


    - 500 غرام من اللحم

    المفروم
    - 300 غرام من دقيق الحمص
    - 2 حبة بصل
    - 1 كوب من عصير الليمون
    - 3 ملاعق من السكر
    - زيت نباتي
    - نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
    - ملح
    - فلفل أسود


    طريقة التحضير:

    1. توضع نصف كمية الزعفران في إناء و يضاف إليها كوب من الماء الساخن ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود و دقيق الحمص واللحم المفروم و يخلط جيداً
    2. يقطع البصل شرائح ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً صم يضاف 5 أكواب من الماء و بعض الملح و يترك حتى يغلي
    3. يصنع كرات من اللحم ثم تنقل كرات اللحم إلى خليط البصل المحمر وبعد 10 دقائق يضاف عصير الليمون و السكر و بقية الزعفران و يضاف بعض من ماء ساخن إن وجب يطهى مدة 15 دقيقة تقريبا ثم يقدم.

    بالصحة والهناء
    تقبل الله طاعاتنا وهدانا لاطيب منها

  11. #31
    مشرفة عامة الصورة الرمزية lallamoussad
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    في الدولة اللي في راسي
    المشاركات
    7,007

    فتة الدجاج بالبسباس والقنبيط

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    فتة الدجاج بالبسباس والقنبيط



    المكونات والمقادير:
    صدر دجاج
    4 حبات بسباس
    راس قنبيط متوسط
    حبة بصل
    نصف ربطة بقدونس
    ملعقة صغيرة زعفران
    ملعقة صغيرة راس الحانوت
    ملعقة صغيرة زنجبيل
    ملح
    فلفل اسود
    ملعقتان خل
    3 ملاعق زيت

    صلصة البيشاميل:
    كوب حليب
    كوبين من مرق الدجاج والبسباس
    3 ملاعق كبيرة طحين
    ملعقة زبدة او مرغرين
    كوب جبن مبشور أو 100 غرام جبن طري



    التحضير والإعداد:
    حمسي البصل المفروم في الزيت مع صدر الدجاج حتى يحمر الدجاج أضيفي التوابل والبسباس المنقى والمقطع كل حبة إلى اربع اجزاء بالطول
    مرقي بلتر من الماء وغطي الطنجرة واتركيها تطبخ 45 دقيقة على نار متوسطة (يبقى قدر كوبين من المرق)
    قطعي راس القنبيط إلى أزهار متوسطة او صغيرة واسلقيها في الماء مع الملح والخل 20 دقيقة ثم صفيها


    انزعي صدر الدجاج ودعيه يبرد
    صفي البسباس وافرشي به قاع طبق الفرن

    صفي فوقه أزهار القنبيط


    حضري البيشاميل:
    في مطهاة ضعي 3 ملاعق طحين مع ملعقة كبيرة من المرغرين او الزبدة وحركي على نار هادئة إلى متوسطة تحريكا مستمرا مع كشط قاع المطهاة باستمرار
    لما يمتزج الطحين كله مع المرغرين أضيفي الحليب قليلا قليلا مع التحريك الجيد حتى يمتزج الخليط
    أثناء العملية نبعد المطهاة عن النار ونعيدها باستمرار لألا تفسد الصلصة ويكون قوامها متماسكا مثل المايونيز
    اضيفي كوبين من مرق الدجاج وحركي جيدا ثم اعيدي إلى النار حتى تتماسك الصلصة وتصبح مثل الكريمة الخاثرة
    أضيفي البقدونس المفروم والجبن المبشور او قطع الجبن



    وزعي قطع صدر الدجاج واسقي بالصلصة كامل الطبق بعناية كي يتوزع الجبن والبقدونس على كامل السطح



    ادخلي الطبق غلى الفرن الساخن 240 درجة مئوية مدة 15 دقيقة ثم اشعلى الفرن من الاعلى مدة 5 دقائق ليحمر السطح



    بالصحة والهناء

  12. #32
    أخضري متقدّم
    الصورة الرمزية ام البنات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    المشاركات
    755
    بارك الله فيكما
    و هذه دولمتي التي حضرتها هذه الامسية






    صحة و عافية

  13. #33
    أخضري فعّال
    الصورة الرمزية عبدو
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    المشاركات
    218
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام البنات مشاهدة المشاركة
    بارك الله فيكما
    و هذه دولمتي التي حضرتها هذه الامسية






    صحة و عافية
    ها خواتاتنا أعرضونا على هذي المكال الزينة راه كرشنا ولات تقرقر من التصاور
    يعطيكم الصحة


    جعدي زكارة في اللي ما يحبوناش
    كن روحك بلا ما تتكلف



  14. #34
    الجلبانة باللحم المرحي
    المقادير
    1كلغ جلبانة
    300غ لحم مرحي
    بصلة مفرومة
    كمية زنجبيل مكان فلفل أسود
    قرفة
    ملعقة صغيرة ملح
    2 ملاعق اكل زيت
    6 بيض
    100غ جبن مبشور,
    نصف لتر ماء
    كيفية التحضير

    نضع طنجرة على نار هادئة حمصي البصل المفروم اللحم المرحي مع قليل من الزيت
    أضيف التوابل ضفي الجلبانة ثم مرقي بنصف لتر ماء دافئ غطي الطنجرة واتركي الكل يطهى حتى تعقد المرقة

    افرغي المطهي في وعاء اخر واضيفي الجبن المبشور و3بيضات اخلطي الكل جيدا افرغي الخليط في سنيوة مدهون بالزبدة ثم ادخلي 3بيضات مسلوقة في الخليط رشي سطحه بلجبن المبشور وادخليه الفرن حوالي 15 دقيقة
    كي يخرج من الفرن نرش الطبق من فوق بقليل من الجبن و قليل من البيض المشروم
    و بالصحة عليكم
    إذا فرقتنا الأيام ---- تجمعنا الذكريات

  15. #35
    مشرفة عامة الصورة الرمزية lallamoussad
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    في الدولة اللي في راسي
    المشاركات
    7,007
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    يعطيكم الصحة والعافية

  16. #36
    أخضري جديد

    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    المشاركات
    10
    تسلمووووووووووووووووووواياديكم يا حلويييييييين

  17. #37
    مشرفة عامة الصورة الرمزية lallamoussad
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    في الدولة اللي في راسي
    المشاركات
    7,007

    طاجين الدجاج بالفول والبطاطا

    طاجين الدجاج بالفول والبطاطا
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    طاجين الدجاج بالفول والبطاطا



    المقادير:
    قطع دجاج
    1كلغ فول (حبات فقط) واتركي القشور للمسفوف
    1كلغ بطاطا
    بصلتان
    4 سنات ثوم
    نصف ربطة بقدونس
    ملح
    فلفل أسود
    زنجبيل
    زعفران
    كمون
    ربع ليمونة مرقدة
    3 ملاعق زيت

    التحضير والإعداد:
    حمسي قطع الدجاج جيدا في الزيت حتى يحمر
    انزعي قطع الدجاج وحمسي البصل المفروم ناعما
    أضيفي الفول المقطع قطعا صغيرة والبطاطا المقطعة قطعا صغيرة
    والتوابل وقطع الدجاج والبقدونس المفروم ناعما (اتركي قليلا للتزيين) والليمون المرقد ومرقي حتى يتغطى الدجاج
    غطي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة قليلا إلى هادئة حتى ينخفض مستوى المرق وينضج الكل
    زيني بالبقدونس عند التقديم

    بالصحة والهناء

  18. #38
    مشرفة عامة الصورة الرمزية lallamoussad
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    في الدولة اللي في راسي
    المشاركات
    7,007

    كرات بيض السمان

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    كرات بيض السمان



    المقادير:

    10 حبات سمان مسلوق
    300غ لحم مفروم
    بصلة مفرومة ناعما
    نصف كيلة اللحم المفروم من الخبز اليابس المحمص والمطحون
    بقدونس
    راس الحانوت
    ملح
    فلفل أسود
    بيضة دجاج

    الصلصة:
    بصل مفروم
    بقدونس
    راس الحانوت
    زعفران
    كركم
    ملح
    فلفل أسود

    للقلي:
    زيت
    طحين

    التحضير والإعداد:

    اخلطي حبة بصل مفرومة مع اللحم المفروم والتوابل والخبز المحمص اليابس والبيضة ونقي بيض السمان المسلوق

    اقسمي العجينة إلى كرات بعدد البيضات
    خذي كل كرة وافرديها قليلا بحيث يمكن وضع حبة بيض السمان في وسطها واعيدي تشكيل الكرة
    مرري الكرة في الطحين جيدا


    اقلي الكرات في زيت ساخن من كل الجوانب حتى تحمر



    قبل القلي
    حمسي البصل المفروم جيدا في الزيت ثم اضيفي توابل الصلصة ومرقي قليلا واتركي الصلصة على نار هادئة لتتكاثف
    ويمكن ان تضيفي ملعقة من المايزينة إلى قليل من الصلصة الباردة مع ملعقة عصير ليمون وتخلطي جيدا ثم تسكبيه على باقي الصلصة وتتركيها على النار دقائق مع التحريك لتتكاثف

    رشي بالبقدونس المفروم عند التقديم

    بالصحة والهناء

  19. #39

    طاجين الزيتون

    أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

    الطريقة :

    نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

    نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

    بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

    لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا

    وووو بالهنا و الشفا

    ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن
    التعديل الأخير تم بواسطة رنة ; 08-21-2009 الساعة 11:33 AM


  20. #40
    Banned
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    المشاركات
    192
    والله طعمها احسن اذا كانت المرقة بيضاء وانا هاكذا نديرو في الدار

صفحة 2 من 5 الأولىالأولى 12345 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •