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lallamoussad
09-07-2010, 07:42 AM



Gateaux sans cuisson (http://djouza.over-blog.com/article-36626101.html)




http://img.over-blog.com/600x425/2/42/67/31/photos-recettes-2/gateau-sans-cuisson-001-copie-1.jpg (http://img.over-blog.com/600x425/2/42/67/31/photos-recettes-2/gateau-sans-cuisson-001-copie-1.jpg)


Aujourd'hui je vous propose des gteaux algriens sans cuisson mais partis trs vites !!!! Ils sont trs bons et pour des gteaux sans cuisson, faciles faire, je suis sr qu'ils vous plairont. Avec cette quantit, on obtient environ une vingtaine de pices donc j'avais doubl les quantits. Je me suis inspire d'une recette du livre Gateaux D'or, et j'ai opt pour un glaage plutt qu'une pte d'amandes en surface.




Pour la pte : la mesure un verre eau de 20 cl
- 1 verre de lait en poudre
- 1 verre de farine
- 100 gr de chocolat au lait
- 1 verre d'amandes moulues ou autres
- 1 cuillre soupe de vanille
- 1/2 verre de sucre glace
- 1/2 verre de margarine fondue
- 2 3 cuillre de miel



Pour le glaage
- Sucre glace
- Jus de citron
- Eau
- Colorant


http://img.over-blog.com/500x397/2/42/67/31/photos-recettes-2/gateau-sans-cuisson-005.jpg



Mlangez la farine et le lait en poudre. Les faire griller dans une pole mais sans le bruler.Mettre dans un saladier puis incorporez les amandes, la vanille et le sucre. Faire fondre le chocolat et l'incorporer son tour. Ajoutez le miel et la margarine peu peu en mlangeant dlicatement jusqu' obtention d'une pte ferme.



http://img.over-blog.com/500x270/2/42/67/31/photos-recettes-2/gateau-sans-cuisson-003.jpg



Abaissez cette pte directement dans un plat sur une paisseur de 1 cm voire 1,5 cm.
Prparation du glaage.
Mlangez le sucre glace avec quelques gouttes de citron et d'eau jusqu' obtenir un glaage consistant qui ne coule pas. Otez 2 cuillres soupe puis colorez de la couleur que vous aimez.
Etalez le glaage sur le gteau puis avec le glaage rest blanc, tracez un marbr comme pour le millefeuille. Mettre au rfrigrateur pour 2 heures puis dcoupez des losanges ou carrs. Mettre dans les caissettes puis dgustez les seuls avec un caf !!!



http://img.over-blog.com/500x480/2/42/67/31/photos-recettes-2/gateau-sans-cuisson-004.jpg
Gateaux sans cuisson (glacs) (http://djouza.over-blog.com/article-gateaux-sans-cuisson-glaces-56494342.html)


http://img.over-blog.com/600x451/2/42/67/31/photos-recettes-7/Gateaux-sans-cuisson-glaces-014.jpg (http://img.over-blog.com/600x451/2/42/67/31/photos-recettes-7/Gateaux-sans-cuisson-glaces-014.jpg)


Encore une recette de gteaux algriens sans cuisson cette fois enrobs d'un glaage. Le ct glac leur donne un aspect esthtique magnifique et leur got vraiment dlicieux. Ils sont fondants et agrablement parfums. Une farce base d'amandes moulues et parfums l'ananas. Ils sont vraiment extra. Je ne peux que vous conseiller de les prparer. Pour les comparer, je dirais qu'ils ont le got des calissons d'Aix.
Voici donc la recette, j'ai eu des commentaires concernant le glaage. Beaucoup d'entre vous trouve des difficults le russir. Je vais donc essayer de bien vous dtailler cette tape. Je vous souhaite une bonne russite.
Pour la farce
150 gr d'amandes dores et moulues
60 gr de sucre glace
1 tranche d'ananas mixe
1 cuillre soupe de sirop d'ananas
1 cuillre th de vanille
Pour le glaage
1 blanc d'oeuf
1 cuillre caf de jus de citron press
Colorant jaune
300 gr environ de sucre glace
1 cuillre caf d'huile de table
Dcoration
Pte sucre
Perles argentes



http://img.over-blog.com/500x375/2/42/67/31/photos-recettes-7/Gateaux-sans-cuisson-glaces-010.jpg (http://img.over-blog.com/500x375/2/42/67/31/photos-recettes-7/Gateaux-sans-cuisson-glaces-010.jpg)
Faire dorer les amandes moulues et mixez la tranche d'ananas.
Mlangez ensuite les amandes refroidies avec le sucre glace, la vanille, le sirop d'ananas et l'ananas mixe jusqu' obtenir une pte pas dure ni molle. Si celle ci est dure, rajoutez un peu de sirop. Divisez cette farce en 10 petites boules de la grosseur d'une noix environ et faonnez des couronnes. Posez sur un plat et laissez secher ce qui va durcir la pte.


http://img.over-blog.com/500x375/2/42/67/31/photos-recettes-7/Gateaux-sans-cuisson-glaces-018.jpg (http://img.over-blog.com/500x375/2/42/67/31/photos-recettes-7/Gateaux-sans-cuisson-glaces-018.jpg)
Prparation du glaage
Dans un saladier versez le blanc d'oeuf avec le citron et une tasse de sucre glace pour commencer.
Mlangez bien, l'aspect est encore bien liquide. Rajoutez une tasse de sucre glace : le mlange blanchit et s'paissit mais reste bien coulant donc continuez rajouter le sucre jusqu' obtenir une couleur bien blanche et une consistance couvrante. Quand le glaage est prt, ajoutez la cuillre d'huile.


http://img.over-blog.com/600x399/2/42/67/31/photos-recettes-7/gateau-sans-cuisson-glaces-montage.jpg (http://img.over-blog.com/600x399/2/42/67/31/photos-recettes-7/gateau-sans-cuisson-glaces-montage.jpg)
Divisez en deux le glaage et colorez un en jaune trs lger. Avec une cuillre caf recouvrir chaque couronne de glaage, dposez les sur une grille et dcorez chaque gteau avec des petites fleurs en pte sucre et perles argents. Laissez scher les gteaux. Une fois secs, tez le surplus de glaage sur les bords et mettre en caissette.


http://img.over-blog.com/500x375/2/42/67/31/photos-recettes-7/Gateaux-sans-cuisson-glaces-009.jpg (http://img.over-blog.com/500x375/2/42/67/31/photos-recettes-7/Gateaux-sans-cuisson-glaces-009.jpg)

lallamoussad
09-07-2010, 07:51 AM

Gteau au chocolat et petits beurre (sans cuisson)




http://palaisdesdelices.canalblog.com/images/t-GateauChocoSansCuisson.jpg (http://palaisdesdelices.canalblog.com/images/GateauChocoSansCuisson.jpg)


Gteau au chocolat au petits lu



Ingrdients (pour 6 personnes) :
- 250g de beurre
- 2 paquets de petits Beurre Lu
- 150g de sucre
- 2 oeufs
- 1 tablette de chocolat ptissier

Prparation :
- Commencer par concasser grossirement les deux paquets de petits beurre.
- Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole (feu doux)
- Dans un saladier mlanger les deux oeufs entiers et le sucre en poudre.
- Mlanger ensuite les petits beurre, le mlange sucre/oeufs et le chocolat/ beurre fondu
- Disposer dans un moule cake et mettre au frigidaire pendant quelques heures (prparer le gteau la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir)



Gteau au chocolat sans cuisson
(marmiton)


Prparation : 10 mn
Cuisson : 0


Ingrdients (pour 6 personnes) :
- 300 g de chocolat cuire
- 100 g de sucre (glace de prfrence)
- 5 jaunes d'oeuf
- 200 g de beurre
- 1 paquet de petits beurres

Prparation :

Faire fondre le chocolat concass dans un peu d'eau.
Y ajouter le sucre et le beurre ramolli ou fondu.

Hors du feu, ajouter les cinq jaunes d'oeuf.

Concasser grossirement tous les petits beurres l'aide d'une cuiller en bois dans un grand plat.

Mlanger dans votre casserole, la prparation de chocolat et les petits beurres en morceaux.

Mettez le tout dans un moule charlotte ou cake.

Placer le tout 1h 1/2 au freezer puis 2h au rfrigrateur.

lallamoussad
09-07-2010, 07:54 AM


Brownies sans cuisson faon Loulou (http://loulou-cuisine.over-blog.com/article-31200992.html)


http://img.over-blog.com/322x237/2/65/58/33/cuisine2/brownie-sans-cuisson1.jpg (http://idata.over-blog.com/2/65/58/33/cuisine2/brownie-sans-cuisson1.jpg)



Voici une ide qui m'est venu quand j'ai vu qu'il y avait des crales que
personne ne voulait manger. Je les ai transform et ils les ont mang,
c'est ce que l'on appelle du recyclage



http://img.over-blog.com/322x237/2/65/58/33/cuisine2/brownie-sans-cuisson1.jpg

(http://idata.over-blog.com/2/65/58/33/cuisine2/brownie-sans-cuisson1.jpg)
Ingrdients:
- 300g de crales carr fourres au chocolat
- 50g de corn flakes concasss
- 50g d'amandes ffiles
- 2 cuil. soupe de cacao amer
- Un pot de 397g de lait concentr sucr
- 100g de chocolat patissier
- 40g de chocolat blanc

Prparation:
- Au robot, mixez les crales carrs
- Hachez grossirement les corn flakes et les amandes effiles
- Versez le tout dans un rcipient, mettez 2 cuil. soupe de cacao
- Incorporez le lait concentr sucr et mlangez pour en faire un epate
- Versez la prparation dans un moule carr (amovible de prfrence) et tassez
- Faites fondre le chocolat patissier et talez sur le gateau
- Mettez au frais 30 mins
- Faites fondre le chocolat blanc et avec une douille fin dbit, faites des
dcorations sur le chocolat
- Remettez au frais pour faire durcir le chocolat blanc
- Coupez le brownie temprature ambiente, sinon il sera trop difficil couper
- Savourez


http://img.over-blog.com/215x169/2/65/58/33/cuisine2/brownie-sans-cuisson2.jpg

(http://idata.over-blog.com/2/65/58/33/cuisine2/brownie-sans-cuisson2.jpg)

lallamoussad
09-07-2010, 08:07 AM



gateaus sans cuisson (Bniouene)et vive les fonds de placards!!! (http://anoussi.over-blog.com/article-33316477.html)



http://img.over-blog.com/450x344/3/06/94/59/archives/6/19142636_p.jpg





afin de complter un plateau pour un anniversaire j'ai fait un gteau sans cuisson (il ya plein de recette de ce genre en algerie ) mais moi je l'ais fait avec des ingrdients qui se trouvaient au fonds de mes placards ,un dlice qui se prpare vite ,sans attendre ni patienter a la cuisson ,tout simple laisser prendre votre chocolat et a vous la dgustation.


pour 15 carres il faut



http://img.over-blog.com/116x85/3/06/94/59/archives/6/19143635_p.jpg


1 verre de noisettes moulues.

1 verre de halwa turc 'halva turc)

1 verre de noix de coco rpes.

300g de gteau secs (genre petit lu).

125g de beurre .

4 cas de miel.

100g de chocolat noir .

fruits secs ou amandes effiles

dans un recipient profond mettre la poudre de noisettes + la noix de coco + halwa turc mietter + les biscuits rduits en poudre + le beurre fondu + le miel rchauffer amalgamer le tout afin d'obtenir une pte assez ferme qui ne s'effrite pas (si c'est le cas rajouter du miel).





http://img.over-blog.com/450x344/3/06/94/59/archives/6/19143068_p.jpg


beurrer un plateau carre ,ensuite taler la prparation obtenue ,bien galiser et tasser ,mettre au frigo le temps de prparer votre glaage.
faites sortir votre plateau taler dessus le chocolat dcorer d'amandes effiles et remettre au frigo pour solidifier le glaage ensuite couper en petit carres ou en losanges et dguster.

http://img.over-blog.com/450x344/3/06/94/59/archives/6/19143230_p.jpg

lallamoussad
09-07-2010, 08:12 AM



Gteau sans cuisson (http://www.ciloubidouille.com/2008/07/29/gateau-sans-cuisson)


http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4024.jpg


Jai une tendresse toute particulire pour les gteaux sans cuisson. Quand on tait enfants, mes parents louaient des gites pour les vacances et certains navaient pas de four. Maintenant, a semble inconcevable mais ctait nanmoins le cas. Or, tous les ts, on retrouvait famille et copains. Fallait bien proposer des desserts autres que yaourt ou crme Montblanc pour souffler les bougies du cousin ou fter la dent tombe de la frangine Alors ma mre stait fait une spcialit des gteaux sans cuisson. En voici un tout simple qui aurait pu tre de sa composition. Pour le confectionner, faut juste un supermarch ct de chez soi et un frigo. Et a, dans nos locations de lpoque, il y avait toujours les deux !
Prts pour laventure ?


http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4015.jpg

En fait, je parle de gteau mais dans notre cas, il sagit plutt dune tarte sans cuisson. Pour raliser le fond de la tarte, jai achet des spculos, mais a fonctionne galement avec un peu tous les gteaux secs du commerce : Petit Lu, sabls bretons, cookies, etc.

http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4011.jpg
Pour raliser ma tartoune, jtais accompagne de ma tante Babeth. Je lai charge dcrabouiller les gteaux et elle a remport haut la main la palme de lcrabouillage-de-gteaux-tout-en-rigolant. En voil une qui cuisine comme jaime !

http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4008.jpg
Pendant ce temps l, je faisais fondre le beurre en pommade. Bon, ceux qui nont pas de four nont peut-tre pas de micro-ondes. Alors, amis pauvres, je vous conseille dtre patients et de sortir au pralable votre beurre afin quil ramollisse tout seul comme un grand. H oui, quand on na pas de ptrole, faut avoir des ides.
Petite question pour les bdphiles : celui qui trouve la rponse, ben cest le premier trouver la rponse ! La classe non http://www.ciloubidouille.com/wp-includes/images/smilies/icon_biggrin.gif !
Dans quelle BD une dame accroche un seau de lait derrire sa cariole le matin et rcupre du beurre le soir ? Je ne sais pas pourquoi mais jadorais ce passage enfant. Comme quoi, moi et la bouffe, cest dj une longue histoire

http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4009.jpg
Reprenons. Ensuite, on mlange le beurre et les gteaux secs (jai mis un paquet de gteaux et une plaquette de beurre de 250 mais bon, je pense que jaurais pu en mettre moins, ctait vraiment pifomtrique et un peu gras http://www.ciloubidouille.com/wp-includes/images/smilies/icon_biggrin.gif ). Une fois que les deux produits sont bien mixs, je dispose une belle louche dans un cercle.

http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4012.jpg
Avec un verre au fond large, je tasse le tout pour faire une galette bien plate. Si vous navez pas de cercle, (cest rare dans les locations), l je crois quil va falloir sortir les petits moules en plastique du seau de plage de vos loulous. Et sils nont pas de moules (ronds ou pas, a peut tre sympa une tarte en forme de crabe), faudra y mettre les doigts. Cest pas si pire, voire jen connais qui planqueraient leurs cercles rien que pour la joie de jouer la tambouille, comme quand ils taient petiots Si si, vous pouvez avouer

http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4013.jpg
Et voil le principe. L encore, refaire, je crois que je mettrais moins de pte, pour former une galette plus fine. Reste plus qu planquer dans le frigo, le temps que le beurre se ressaisisse et retrouve sa fermet. Non, cherchez pas mettre vos cuisses au frigo, a ne fonctionne pas aussi bien, hlas

http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4014.jpg
Quand lheure du dessert arrive, soit vous tes motiv comme moi et vous vous lancez dans une chantilly maison (et l, en camping, ben bon courage.). Soit vous dgainez une super bombe chantilly, que cest trop bon aussi.

http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4022.jpg
Reste plus terminer par une note fruite. Ici ce sont de bons melon de chez Picard parce que a arrive les invits qui dbarquent limproviste ou presque http://www.ciloubidouille.com/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif . Ce sont les meilleures soires. Cest Babeth la chef de la dco des melons et on la remercie. Quel talent :p !

http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4023.jpg
Et voil mes petites tartelettes-sans-four-mais-avec-un-frigo. Pour les fruits, aprs cest vous qui hoisissez. En t, a ne manque pas : fraise, pastque, pche, abricot, prune, etc Elle nest pas belle la vie ?

http://www.ciloubidouille.com/Photos/Mai08/WEB_IMG_4024.jpg

lallamoussad
09-07-2010, 08:23 AM



Gourmandises sans cuisson


http://i30.servimg.com/u/f30/12/10/81/56/gourma10.jpg


Voici des douceurs bien savoureuses, simple a raliser, sans cuisson et prsentable en priode de ftes,
je vous les conseille vivement.



Ingrdients:
http://i30.servimg.com/u/f30/12/10/81/56/gourma10.jpg
(1 verre = 200 ml)


- 250 g de beurre.
- 250 gr de Halwa turque (Halva ).
- 1 verre de sucre glace.
- 1 verre noix concasses.
- Des crales pour bbs genre Bledina pour scher. (que je remplace par des petits beurre moulus, sinon je fais moitie crales et moitie petits beurre )
- Quelques noix entires pour dcorer


Pour glaage:
- Une tablette de chocolat au lait (200 gr ).
- 6 c s de lait.
- une noix de beurre pour faire briller le glaage.



Prparation:


- Mlanger beurre et sucre glace, ajouter halwa turque et noix concasses, et scher avec les crales pour bbs (sinon scher avec les petits beurre moulus) , jusqu' avoir une pte homogne qui ne colle pas, laplatir dans un moule carre ou rectangulaire, la mettre dans le frigo une heure.


- Entre temps prparer le glaage en faisant fondre la tablette de chocolat avec le lait, et a la fin ajouter la noix de beurre et teindre.


- Couper en carrs et les plonger la face de chaque carr dans le glaage et mettre dessus chaque carr une noix, laisser scher au frigo, et mettre dans des caissettes.



- Vous pouvez faire en version boulettes, que vous plongez dans le glaage et que vous enrober dans des amandes concasses.

lallamoussad
09-07-2010, 08:26 AM


Les marguerites
http://4.bp.blogspot.com/_vKtxkD2kHag/SqoJ89AMkoI/AAAAAAAABDE/zqEdq47CCdk/s400/DSCF4263.jpg
INGREDIENTS
pte
1 mesure de poudre d'amandes blanches (soit environ 150 g)
1/2 mesure de sucre glace (peser les amandes, les verser dans un contenant et l'utiliser pour mesurer le sucre glace)
1C dessert d'extrait de vanille
farce
1 mesure amandes grilles finement moulues
1/2 mesure de sucre glace tamis
2 CS de beurre ramolli (j'ai utilis de la margarine)
1 cc d'extrait de pralin (j'ai mis du vrai pralin mais on peut s'en passer je pense)
miel pour ramasser
sirop
250 g sucre cristallis
500 ml d'eau
ETAPES
1/Prparer la pte d'amandes pour commencer. Faire bouillir l'eau et le sucre sur feu modr jusqu' paississement (compter 15mn aprs bullition selon l'auteur mais j'ai d le laisser plus de temps), retirer et laisser refroidir.
Mlanger amandes, sucre glace tamis, vanille, les faire passer au tamis fin puis ramasser avec du sirop pour obtenir une pte lisse et trs maniable (je n'ai utilis que la moiti du sirop, l'ajouter petit petit). Colorer en blanc**(poudre dilue dans quelques gouttes d'arme, fleur d'oranger pour moi) et couvrir de papier alimentaire.
2/Pour la farce, mlanger les amandes grilles moulues, le sucre glace, beurre, pralin ventuellement, et ramasser avec du miel jusqu' obtenir une pte maniable. Former des boules de 20 g (contrairement ce que dit l'auteur, 30 g je trouvais que c'tait trop gros) pour les grandes marguerites et de 10 g pour les petites. Filmer et rserver pendant qu'on faonne les marguerites.http://3.bp.blogspot.com/_vKtxkD2kHag/SqoI334by4I/AAAAAAAABCU/MKypXqRC8CA/s400/DSCF4257.jpg
3/Abaisser la pte d'amandes sur une paisseur de 1mm, dcouper des fleurs tournesols (le grand modle ou le moyen selon la taille voulue).http://4.bp.blogspot.com/_vKtxkD2kHag/SqoI4HMDh2I/AAAAAAAABCc/N8m9zXsRtkY/s400/DSCF4258.jpg Placer la boule de farce au centre de la premire abaisse et envelopper avec une deuxime de faon obtenir une boule ronde.
http://4.bp.blogspot.com/_vKtxkD2kHag/SqoJ7hZdHRI/AAAAAAAABCs/E1ImC9HXupo/s400/DSCF4260.jpg



http://4.bp.blogspot.com/_vKtxkD2kHag/SqoI4jyNaFI/AAAAAAAABCk/2UZ7QGUbRsA/s400/DSCF4259.jpg

(je n'ai pas utiliser de blanc d'oeuf pour coller comme le prconisait la recette, a tient sans).
http://4.bp.blogspot.com/_vKtxkD2kHag/SqoJ8PknKMI/AAAAAAAABC0/2nQbKVsyWyE/s400/DSCF4261.jpg
Dcorer avec un bouquet de trois marguerites
http://3.bp.blogspot.com/_vKtxkD2kHag/SqoJ8SMB00I/AAAAAAAABC8/HkcQHrIOxtY/s400/DSCF4262.jpg
et le fixer avec des pignons comme sur la photo.



http://3.bp.blogspot.com/_vKtxkD2kHag/SqoLDe1dwdI/AAAAAAAABDU/S4ek67RC-9k/s400/DSCF4264.jpg

lallamoussad
09-07-2010, 08:28 AM



Coconut burfy
http://i54.servimg.com/u/f54/12/34/29/24/notre_28.jpg (http://nos-patisseries.over-blog.com/ext/http://www.servimg.com/image_preview.php?i=101&u=12342924)
Ingrdients


500g de noix de coco en poudre
1 pot de lait concentr
Du beurre pour le moule




Prparation


Mettez la noix de coco dans une casserole
et faite la chauffer sans brler
Ajoutez le lait concentr
et mlangez bien


Beurrez un moule
et talez-y la pte de noix de coco obtenue
(Sur 1cm 1,5cm d'paisseur environ)


Mettez le moule au rfrigrateur 12h
Sortez le moule et coupez des losanges ou d'autres formes


Un rgal pour celles qui aiment la noix de coco!
On peut y ajouter des pices, comme la canelle ou autre



http://i54.servimg.com/u/f54/12/34/29/24/notre_29.jpg (http://nos-patisseries.over-blog.com/ext/http://www.servimg.com/image_preview.php?i=102&u=12342924)


conseil :


Faut bien le mlanger!!
mme si a parat sec, a deviendra compacte au frigo!
Faut bien le tasser dans le plat aprs!

lallamoussad
09-07-2010, 08:31 AM

Carrs tout chocolat sans cuisson (http://www.wonderwoman.fr/2009/08/carr%C3%A9s-tout-chocolat-sans-cuisson.html)

Un gteau au chocolat sans cuisson idal pour celles et ceux qui n'ont pas de four...
De plus, ce gteau se conserve trs bien (une dizaine de jours au moins) dans une bote hermtique au rfrigrateur !

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http://wondersophie.typepad.com/.a/6a00d83453d70e69e20120a4fa83ab970b-450wi (http://wondersophie.typepad.com/.a/6a00d83453d70e69e20120a4fa83ab970b-popup)


.
Prparation : 20 minutes - Pas de cuisson - Repos : au moins 5 heures

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ingredients pour 25 carrs (ou 12 gourmands) : 200g de beurre, 400g de chocolat noir, 110g de caramel liquide, 50g de chocolat en poudre instantan, 400g de biscuits (type petit-beurre, sabls bretons, granola, roudor... vous pouvez mlanger plusieurs types de biscuits), 80g de cerneaux de noix et 80g de noix de macadamia.

A vos spatules !
1- Tapissez un grand moule carr ou rectangulaire de papier sulfuris (ce qui permettra un dmoulage facile du gteau).
2- Dans une casserole, mettez sur feu doux le beurre coup en morceaux, 200g de chocolat noir cass en morceaux (la moiti du chocolat noir prvu pour cette recette), le caramel liquide et le chocolat en poudre. Remuez l'aide d'une cuillre en bois pour obtenir un mlange lisse.
3- Rduisez les biscuits en miettes l'aide d'un mixer ou avec vos doigts muscls et incorporez-les la prparation. Ajoutez galement les cerneaux de noix, les noix de macadamia et mlangez.
4- Versez cette prparation dans le moule et tassez bien avec la paume de vos mains pour obtenir un gteau bien compact.
5- Faites fondre les 200g de chocolat noir restant au four micro-ondes et talez le chocolat sur le dessus du gteau afin de le recouvrir totalement (comme un glaage).
6- Rservez au rfrigrateur (jusqu' ce que le gteau soit bien dur) au moins 5 heures, dmoulez et coupez en carr avant de servir.

lallamoussad
09-07-2010, 08:36 AM




Les Rochers surprises
http://storage.canalblog.com/80/49/272196/53171853_p.jpg (http://storage.canalblog.com/80/49/272196/53171853.jpg)

Ingrdients:
200 g de pte d'amande Rose

200 g de pte d'amande Verte
100 g de noix de coco rpe
100 g de lait concentr sucr

200 g de chocolat noir


Prparation:


Prenez la pte d'amande rose puis formez des boulettes de la taille d'une petite noix en les roulants entre les mains et placez- les sur un plan de travail recouvert de papier sulfuris. Faites la mme chose avec la pte d'amande verte.


Dans un saladier, mlangez la noix de coco rpe et le lait concentr sucr. Vous allez avoir un mlange compact.



http://storage.canalblog.com/72/77/272196/53171905_p.jpg (http://storage.canalblog.com/72/77/272196/53171905.jpg)
http://storage.canalblog.com/31/15/272196/53172039_p.jpg (http://storage.canalblog.com/31/15/272196/53172039.jpg)





Prenez une boule de pte d'amande, mettez-la sur la paume de la main. L'aplatir au milieu avec le pouce. Mettez un peu de noix de coco au centre (l'quivalent d'une demi-cuillere) puis pincez avec les doigts tout les cts entre eux afin que la noix de coco reste l'intrieur. Faites rouler la petite boule farcie sur la paume de la main pour qu'elle soit lisse et ronde.



http://storage.canalblog.com/91/50/272196/53172081_p.jpg (http://storage.canalblog.com/91/50/272196/53172081.jpg)
http://storage.canalblog.com/75/24/272196/53172229_p.jpg (http://storage.canalblog.com/75/24/272196/53172229.jpg)





Faites fondre le chocolat noir en bain-marie, plongez-y une une les boulettes puis placez-les encore une fois sur le papier sulfuris. Saupoudrez chaque boulette chocolate de noix de coco.



http://storage.canalblog.com/75/65/272196/53172135_p.jpg (http://storage.canalblog.com/75/65/272196/53172135.jpg)
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Laissez schez, mettez-les dans une boite hermtique et les conservez dans un endroit frais.


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http://storage.canalblog.com/89/85/272196/53172370_p.jpg (http://storage.canalblog.com/89/85/272196/53172370.jpg)

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[URL="http://storage.canalblog.com/49/73/272196/53172408.jpg"]http://storage.canalblog.com/49/73/272196/53172408_p.jpg (http://storage.canalblog.com/89/85/272196/53172370.jpg)

lallamoussad
09-07-2010, 08:38 AM


Pte D'amandes Fourre de Pte de Dattes


Une petite recette hyper simple et excellente .


http://media.paperblog.fr/i/271/2714874/pate-damandes-fourree-pate-dattes-L-1.jpeg


Ingrdients
(pour 8 10 bouches selon grandeur choisie)


+- 150gr de pte d'amande maison ou du commerce
+- 50gr de pte de dattes
8gr de beurre
une pince de cannelle
quelques gouttes de fleur d'oranger
colorant alimentaire
***************************
Mlanger la pte de dattes avec le beurre ramolli, la cannelle et quelques gouttes de fleur d'oranger pour obtenir une pte onctueuse ... faire de petites boules de la taille d'une noisette


Si vous dsirez colorer la pte d'amande, mlanger quelques gouttes de colorant alimentaire avec la pte d'amande divise en autant de couleurs que vous dsirez faire puis former le double de petites boules que vous avez fait en pte de dattes


http://media.paperblog.fr/i/271/2714874/pate-damandes-fourree-pate-dattes-L-2.jpeg


Étaler 2 boules de pte d'amandes, poser au centre de la premire une boule de pte de dattes et recouvrir de l'autre boule de pte d'amande aplatie, souder les bords pour recouvrir compltement la pte de dattes et presser le tout dans un moule chocolat ou un moule avec un petit dessin


Dmouler les bouche et les laisser scher quelques heures l'air libre


Ces petites fleurs trs moelleuses ont agrablement accompagn mon th la menthe


http://media.paperblog.fr/i/271/2714874/pate-damandes-fourree-pate-dattes-L-3.jpeg

lallamoussad
09-07-2010, 08:40 AM



Gteau froid au glaage


http://www.recette-monde.com/wp-content/uploads/2010/07/gteau-froid-300x196.jpg



Ingrdients

pour la pte




1 verre de cacahutes moulues

1 verre de noix de coco

Une boite de biscuits

1 petite boite de halwa-turc

Confiture dabricots


pour la glaage



125 g de lahda en poudre =(10 c soupe)


1 cuillre soupe de margarine fondue

1 jaune duf

2 cuillres soupe de sucre glace

1 cuillre soupe de cacao

Un demi verre de caf noir ( froid)

Prparation de la pte



Dans une terrine, mettez le Biscuits, les cacahutes, la noix de coco et halwa-turc puis ramassez bien le tout avec la confiture jusqu obtention dune pte ferme.

Laissez-la reposer au frais pendant 1/2 heure environ.
Abaissez la pte au rouleau de 1 cm dpaisseur, dcoupez des ronds laide dun verre th.
Glacez le dessus du gteau.
Dcorez avec quelques grains de caf et prsentez-les dans des caissettes.
Prparation du glaage

Dans un grand saladier, mettez lahda, margarine, jaune doeuf, sucre, cacao et caf froid.
Battez bien le tout avec un batteur.

lallamoussad
09-07-2010, 08:46 AM



Truffes la noix de coco


http://i62.servimg.com/u/f62/11/02/30/35/dsc00519.jpg

Recette de base de madame rezki
Patisserie Algrienne


INGREDIENTS
75gr de beurre ramolli
75 gr de sucre glace
1/2 cuillere a caf de vanille
200gr de chocolat noir
75gr de noix de coco rape
Une poigne de noix de coco moulue


PREPARATION
Dans une terrine travailler le beurre en pommage, ajouter le sucre glace et la vanille
Faites fondre le chocolat au bain marie ou dans une casserole sur feu doux en remuant pour obtenir une texture lisse.Incorporez peu a peu la pommade de beurre et la noix de coco moulue, puis laisser durcir au frais.
Faonner des boules, les rouler dans de la noix de coco rape et disposez dans des caissettes
Rgalez vous

lallamoussad
09-07-2010, 08:48 AM


Briwen au biscuit et aux cacahutes
http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/dsc01143.jpg (http://gourmandises-orientales.over-blog.com/article-29535573.html)

Ingrdients :
300 de biscuits moulus
1 cuillre soupe de cacao
150gr de beurre ramoli
80g de cacahutes grilles et moulues
150gr de chocolat fondu
Lait si besoin (jusqu'a l'obtention d'une pate homogne qui se ramasse)

Glaage au chocolat :
125gr de sucre glace
10gr de beurre
10 cuillre a soupe de lait
50gr de chocolat

300g de cacahutes moulues

Prparation :

Faites griller les cacahutes sec dans une poelle sur feu moyen
Ne pas les faire noirir
Les moudre au robot comme sur la photo
Dans une terrine mlanger le biscuit, le cacao ,le beurre et le chocolat fondu, si le mlange n'est pas homogene et ne se ramasse pas, ajouter quelques cuillres a soupe de lait (petit a petit)
Laisser prendre quelques temps
Faonner des petites boules en tassant bien la pate dans la main si besoin
Ensuite prparez le glaage en mlangeant tous les ingrdients dans une casserole sur feu doux
Mlangez bien l'aide d'un fouet
Plongez une boule dans le glaage l'aide de 2 fourchettes puis la faire rouler dans les cacahuettes moulues
La poser dcicatement dans une caissette
Continuez jusqu'a puisement

lallamoussad
09-07-2010, 08:51 AM


Biscuits au chocolat et au caf
http://www.dziriya.net/saveurs/recettes-photos/gateaux-chocolat-cafe/gateaux-chocolat-cafe.jpg
Ingrdients :



1/2 barquette de beurre
400 g de chocolat au lait en tablettes
2 c. s. de crme frache
4 paquets de biscuits type "petit beurre"
1 grand bol de caf noir froid


Testez ce gteau trs connu en Algrie. Avec cette recette par tape/photos vous tes sr de russir ce biscuit!


Prparation :


A feu trs doux, faites fondre le beurre avec le chocolat. Remuez constamment pour viter de faire coller le chocolat. Hors du feu, ajoutez la crme frache. Vous devez obtenir une consistance mi-liquide mi-paisse.


http://www.dziriya.net/saveurs/recettes-photos/gateaux-chocolat-cafe/gateaux-chocolat-cafe1.jpg


Prparer un grand plat rectangulaire, disposez du papier sulfuris. Prparez les petits beurres ainsi que le bol de caf.


Trempez rapidement les biscuits ...


http://www.dziriya.net/saveurs/recettes-photos/gateaux-chocolat-cafe/gateaux-chocolat-cafe2.jpg


... et les disposez sur le plat les uns la suite des autres, faites 3 ranges. Il faut bien les serrer.


http://www.dziriya.net/saveurs/recettes-photos/gateaux-chocolat-cafe/gateaux-chocolat-cafe3.jpg


Etalez dlicatement une couche de chocolat sur les biscuits.


http://www.dziriya.net/saveurs/recettes-photos/gateaux-chocolat-cafe/gateaux-chocolat-cafe4.jpg


Remettre une srie de biscuits au caf.



http://www.dziriya.net/saveurs/recettes-photos/gateaux-chocolat-cafe/gateaux-chocolat-cafe5.jpg



Etalez nouveau une couche de chocolat et ainsi de suite. Rptez l'opration 5 fois. A la fin, recouvrez le gteau de chocolat et mettre au frigo pendant 12 heures pour que le biscuit se durcisse.


Retirez du frigo et coupez le gteau en petits carrs. Disposez les petits gteaux ainsi obtenus dans des caissettes.

lallamoussad
09-07-2010, 08:53 AM



Jeljlaniya

http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/dsc01232.jpg (http://gourmandises-orientales.over-blog.com/article-29752522.html)
Voici le jeljlaniyaune qui veut dire : patisserie aux graines de ssame (jeljelene)
Une patisserie sans cuisson, simple raliser

INGREDIENTS:
3 verres de cacahuetes grilles et moulues
1 verre de graines de sesame grills (j'achete les graines de sesame dors)
1cs de beuure ramoli
Miel

Dcoration:
Cerises confites
boules argentes
graines de ssame (blancs)


PREPARATION:
Dans un rcipient mlanger les cacahuetes, les graines de sesame et le beuure
Ajoutez le miel jusqu'a obtenir une pate molle
Bourrez le moule tampon de votre choix ( pour moi la pyramide)
Puis enrobez de graines de sesame blancs
Dcorer avec une boule argente et des quarts de cerises confites
Dgustez!
La pate etait assez collante, si ca colle dans le moule tampon, verser a l'interieur quelques grains de sesame blanc, la patisserie ressortira sans soucis
Vous pouvez aussi confectionner des boules ou tout autre forme
C'est dlicieux
Livre:Cuisine lella, patisserie algrienne

lallamoussad
09-07-2010, 08:54 AM



Les Oranges la noix de coco
http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/gf10.jpg (http://gourmandises-orientales.over-blog.com/article-33374641.html)
En ces jours de grande chaleur, on pas vraiment envie d'tre devant un four a plus de 200!
Donc rien de mieux que de tester et confectionner des ptisseries sans cuisson.
J'ai donc fais des oranges la noix de coco, vu dans un livre lella, sauf que je n'ai pas suivie la recette.

Pour une quinzaine d'oranges.
ingrdients:
250g de noix de coco moulue
250g de fondant (c'est le glaage blanc qu'on met sur les milles feuilles)
120g de sucre glace.
1cuillere soupe d'eau de fleur d'oranger.
Colorant rouge et jaune ou le colorant orange.
Quelques carrs de chocolat.

Pour la farce:
150g de biscuit (pour moi des petits princes au chocolat)
Du miel (quelques cuillres soupe)
1 cuillre soupe de lait.
Pour une farce plus riche : mlanger des amandes moulues , du sucre en poudre,et de l'eau de fleur d'oranger.


http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/raseau10.jpg http://i82.servimg.com/u/f82/11/02/30/35/rt10.jpg (http://gourmandises-orientales.over-blog.com/article-33374641.html)

Prparation:
Moudre la noix de coco le plus finement possible. Dans une terrine, mlanger tous les ingrdients (noix de coco
sucre glace et fondant) Bien malaxer jusqu'a obtenir une bonne pte et ajouter le colorant.
Prparez la farce en mlangeant les ingrdients cits.
Confectionner des boules du mlange la noix de coco, puis prendre une boule faites un trou avec le pouce et placer au centre de la farce l'aide d'une petite cuillre, n'en mettez pas trop. Refermer l soigneusement et reformer la boule.
Ensuite roulez la sur la rape fromage! Afin de lui donner cet aspect "peau d'orange".
Placez une feuille en pte d'amande et un petit bout de chocolat au centre.
Prsentez dans des caissettes.

lallamoussad
09-07-2010, 10:15 AM


http://img.over-blog.com/550x600/3/49/82/14/API/2009-12/skikrate-006_thumb.jpg (http://idata.over-blog.com/3/49/82/14/API/2009-12/skikrate-006_2.jpg)


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http://img.over-blog.com/550x412/3/49/82/14/API/2009-12/skikrate-007_thumb.jpg (http://idata.over-blog.com/3/49/82/14/API/2009-12/skikrate-007_2.jpg)

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http://img.over-blog.com/550x617/3/49/82/14/API/2009-12/ski-001_thumb.jpg (http://idata.over-blog.com/3/49/82/14/API/2009-12/ski-001_2.jpg)

lallamoussad
09-07-2010, 10:24 AM




http://i.supertoinette.com/u/50565/gateaux_au_chocolat_01.jpggateaux aux cacahutes :

250g de chocolat noir
250g de chocolat blanc
6grandes cuillres de l huile
400g de cacahutes grills d avance
des peits moules en papiers(blanc et marron)



preparation:
faire fondre le chocolat noir au bain marie ;puis ajouter 3 grandes cuillres d huile.
lorsque le chocolat devient completement liquide;ajouter les cacahutes(la moiti)melanger le tt
avec une petite cuillere remplir les moules en papier blanc avec le melange ci dessus.

de la mme facon faire fondre le chocolat blanc et ajouter l autre moiti du cacahutes et mettre le melange dans les moules en papier marron( si t as bien compris en inverse les couleur pour faire jolie si tu veux pas une seule couleur c bien aussi)
desorer les moules au chocolat noir en traant des lignes fines avec du chocolat blanc fondu et inversemnet

sinon tu utilise qu'une couleur du chocolat c a toi de voir

lallamoussad
09-07-2010, 11:36 AM


http://img3.imageshack.us/img3/2553/1001435b.jpg

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600


100 ( )








300













http://file14.9q9q.net/local/thumbnail/94225634/600x600.bmp

















+

















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http://4.bp.blogspot.com/_Y3P8BvL8Y4U/SgFcFBa49TI/AAAAAAAAAS0/ncVk7QEgnoc/s320/photo226zo8.jpg




http://4.bp.blogspot.com/_Y3P8BvL8Y4U/SgFcE1ExffI/AAAAAAAAASs/GlTHDFHfbqw/s320/photo230aq3.jpg





http://2.bp.blogspot.com/_Y3P8BvL8Y4U/SgFcEWYhOKI/AAAAAAAAASk/lyUjW5A-hsg/s320/photo236kq9.jpg

kalo
09-07-2010, 02:06 PM


09-07-2010, 02:57 PM





lallamoussad
08-29-2011, 03:00 PM

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lallamoussad
08-29-2011, 03:10 PM









http://www.lakhdaria.net/vb/images/statusicon/wol_error.gif
. . 640 * 480 91KB.


http://files.shabab.ps/vb/images_cash/up13/100912163438vwlR.jpg




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3
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01-25-2012, 09:41 AM
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: 456 (http://shahiya.com/ar/recipes/browse-resultspage.aspx?occasion_id=15)


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